Quarksorbet auf Fruchtsaucen

Einkaufszettel für 4 Portionen 100 g bayerischer Magerquark 200 g bayerischer Sahnequark Saft von 1 Orange und 1 Zitrone 60 g Zucker 100 g Erdbeeren 100 g Brombeeren 285 g Aprikosen aus der Dose 4 EL Zucker 50 g bayerischer Naturjoghurt Zitronenmelisse Zubereitung Den Quark mit den Säften verrühren, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen. Das Beerenobst waschen, putzen und trocken tupfen. Separat mit jeweils 2 EL Zucker pürieren und passieren. Die Aprikosen mit einem Teil des Fruchtsaftes ebenfalls pürieren. Den Joghurt glatt rühren. Die Fruchtsaucen Portionsweise als große Kleckse auf Teller verteilen und mit dem Joghurt verzieren. Mit dem Eisportionierer aus der Sorbetmasse Kugeln formen und auf den Saucen anrichten. Mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

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