Radieschensuppe

Einkaufszettel für 4 Portionen 4 Bund Radieschen 4 mittelgroße Kartoffeln 25 g Markenbutter 1 l Gemüsebrühe 4 EL Crème fraîche Kresse zum Garnieren Zubereitung 1 Bund Radieschen schälen und die rote Haut in Streifen schneiden. Alle restlichen Radieschen und die Kartoffeln waschen und klein schneiden, in Butter andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen lassen. Mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe in Teller füllen und jeweils mit einem Klacks Crème fraîche, Radieschenstreifen und Kresse garnieren.

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