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Rinderbraten mit Maronen |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 800
g Rindfleisch aus der Keule, 1 TL getrockneter Thymian, 300 g
Zwiebeln, 50 g Butterschmalz, 1/4 l
Rotwein, 1/4 l Fleischbrühe, 250 g geputzte Maronen, 250 g
Möhren, 2 EL
Crème fraîche, 1 EL Johannisbeergelee, Pfeffer, Salz
Maronen an der Spitze kreuzweise einschneiden und im Backofen bei 250 Grad 15 Minuten rösten. Schale ablösen. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Möhren und Maronen 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren. Fleisch herausnehmen. Sauce mit Crème fraîche und mit Gelee abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Hinweise Dazu passen Kartoffelkroketten.Zubereitungszeit ca. 140 Minuten. |
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