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Rindfleisch mit Meerrettichsauce |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 800
g Rindfleisch (Keule), 1 bis 1 1/2 l klare Fleischbrühe
(Instant), 1/2 Bund Suppengrün, 2 große Zwiebeln, 4
Gewürznelken, 1/2 Lorbeer-Blatt, 40 g Rosinen, 250 ml Thomy
Meerrettich-Sauce
Das Suppengrün putzen, waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln ungeschält mit den Nelken spicken. Suppengrün, Zwiebeln und Lorbeerblatt nach etwa 60 Minuten zum Fleisch geben. In der Zwischenzeit die Rosinen in etwas Wasser einweichen. Später die Meerrettich-Sauce leicht erwärmen und die eingeweichten und abgetropften Rosinen unterrühren. Das fertige Fleisch aus dem Topf nehmen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit etwas abgeseihter Brühe übergießen. Dazu die Rosinen-Meerrettichsauce reichen. Hinweise Beilage: Salzkartoffeln, Möhrengemüse.Zubereitungszeit: 100 Minuten |
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