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Rindfleischröllchen mit Lauchzwiebeln und Champignons |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 8
dünn geschnittene Scheiben Roastbeef, Salz, Pfeffer, 2 Bund
Frühlingszwiebeln, 200 g Champignons, 3 EL Butterschmalz, 0,1 l
Rinderbrühe, 2 EL Creme fraîche
Die Lauchstangen halbieren und in das Fleisch einrollen. Das Butterschmalz erhitzen und die Fleischröllchen rundherum braten. Herausnehmen und warmstellen. Die Champignons im Bratfett anrösten, mit der Brühe ablöschen, etwas einkochen lassen und dann die Creme fraiche unterziehen. Die Soße zum Fleisch servieren. Als Beilage eignen sich grüne Bohnen und Butterkartoffeln. |
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