|
Rippchen im Gemüsebett |
|
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1,2
kg Rippchen (in Dreierstücke zerteilt), 2 Zwiebeln, 2 EL
Öl, 1/2 l
Weißherbst, 5 Pimentkörner, 5 Wacholderbeeren, 10
Pfefferkörner, 250 g Möhren, 250 g Knollensellerie, 500 g
Kartoffeln, 1 Stange
Porree, 2 EL Essig-Essenz, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer.
Öl im Bräter erhitzen und die Rippchen darin rundherum anbraten. Zwiebelscheiben zugeben und ebenfalls anbraten. Wein mit Essig-Essenz, Salz und Zucker mischen und mit den Pimentkörnern, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern übers Fleisch gießen. Die Rippchen zugedeckt im Backofen 40 Minuten schmoren. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheibchen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe zerteilen. Das Gemüse nach der Garzeit zu den Rippchen geben. Den Bräter wieder schließen und noch etwa 25 Minuten in den Backofen geben. Hinweise Zubereitungszeit: 60 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |