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Risotto mit grünen Bohnen Einkaufszettel für 4 Portionen 500 g grüne Bohnen, 100 g Schalotten, 1,5 l lauwarmes Wasser, 6 EL Maggi Gourmet Bouillon Huhn, 1 EL Butter, 400 g Avorio Reis, 100 ml Weißwein, 1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Bérnaise, 125 g Butter, 1 Bund glatte Petersilie 1 EL Butter heiß werden lassen, Bohnen und Schalotten ca. 2 Minuten dünsten. Avorio Reis zugeben und kurz mitdünsten. Weißwein zugießen und 3 Minuten kochen lassen. Rund 1/3 der Gourmet-Bouillon angießen, aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 20 Minuten ausquellen lassen. Restliche Brühe nach und nach zugießen, dabei gelegentlich umrühren. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Béarnaise unter das Risotto rühren. Butter in Stücke schneiden und unterrühren. Petersilie waschen, klein schneiden und das Risotto damit garniert servieren. Hinweise Brennwert pro Portion: 2.961 kJ (707 kcal)Nährwerte pro Portion: E: 14 g; KH: 82 g; F: 33 g |
