Einkaufszettel für 4
Peresonen
- 1,2 kg
Roastbeef
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der
Mühle
- 3 EL Rapsöl
-
Für die
Kräuter-Kruste:
- 2 Eigelb
- 50 g geriebenes
Weißbrot ohne Kruste
- 100 g geriebener
Emmentaler
- 4 EL gemischte Kräuter
(Thymian, Rosmarin, Salbei und Majoran), fein gehackt
Zubereitung
- Das Fleisch unter kaltem
Wasser abspülen, trocken tupfen und den Braten etwas
einritzen.
- Mit Pfeffer und Salz
würzen.
- In einem Bräter das
Rapsöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten,
dann im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten braten
lassen.
- Die Zutaten für die
Käse-Kräuter-Kruste mischen und 10 Minuten vor Ende der
Garzeit den Braten damit bestreichen und gold-gelb
überbacken.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich
Bratkartoffeln, grüne Bohnen oder Salat.
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Großformatiges
Rezeptfoto
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