Rote-Bete-Cocktail
Einkaufszettel
Für 2 Portionen: 1 Staude Chicorée, 200 g Rote Bete, 1 kleiner Apfel, 1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff 'Joghurt-Kräuter', 1 Becher (150 g) Joghurt, 1 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl, 60 g Schafskäse+++ Werbung +++
Zubereitung
Chicorée putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden, Chicorée waschen, das untere Drittel abschneiden, in Streifen schneiden, den Rest entblättern und auf 2 Tellern kranzförmig als Blüte legen.Rote Bete waschen, schälen und fein raspeln. Apfel schälen, grob raspeln. Maggi Salat mit Pfiff 'Joghurt-Kräuter' mit Joghurt und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren.
Salatzutaten mit der Salatsauce mischen, kurz ziehen lassen und in der Mitte der vorbereiteten teller anrichten.
Schafskäse in Würfel schneiden, darüber geben und servieren.