Russische Soljanka

Einkaufszettel für 10 Teller 2 Zwiebeln 1 EL Butter oder Margarine 2 Paprikaschoten 3 Gewürzgurken 4 EL Tomatenmark Thomy Tomadoro 1/8 l Gewürzgurken-Flüssigkeit 1 Glas (= 100 g) Kapern 1 Lorbeerblatt 1 EL Pimentkörner 200 g gekochtes Rindfleisch 200 g Kasseler 250 g Jagdwurst 150 g Salami 1,5 l Wasser 1 1/2 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe Paprikapulver Cayennepfeffer frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle saure Sahne Zitronenscheiben gehackte Petersilie Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Butter oder Margarine heiß werden lassen und Zwiebel darin goldgelb dünsten. Paprikaschoten waschen, putzen und klein schneiden, Gewürzgurken in Würfel schneiden. Beides zugeben. Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten. Gewürzgurkenflüssigkeit, Kapern mit Flüssigkeit, Lorbeerblatt und Pimentkörner zugeben. Rindfleisch, Kasseler und Jagdwurst in Würfel, Salami in Streifen schneiden und zufügen. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Maggi Klare Fleischsuppe darin auflösen. Alles ca. 20 Minuten kochen. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Jede Portion mit 1 KL saurer Sahne, 1 Scheibe Zitrone und gehackter Petersilie servieren. Hinweise Brennwert pro Teller ca.: 1.005 kJ (240 kcal) Nährwerte pro Teller ca.: E: 18 g; KH: 6 g; F: 17 g

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