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Salami-Fenchel-Gratin |
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Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1
rote Paprikaschote, 1 Fenchelknolle, 2 Zwiebeln, 1 kleine Aubergine, 2 Fleischtomaten, 200 g Salami in
Scheiben, 1/4 l Sahne, 1 EL gehackter Salbei, je 50 g geriebener
Parmesan und Cheddarkäse, 2 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Paprikaschote halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Fenchelknolle viertel, vom Strunkbefreien und in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und vierteln. Alles in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Auberginen in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Beides in die Auflaufform geben. Die Wurstscheiben obenauflegen. Alles mit der Sahne begießen und mit Salbei bestreuen. Beide Käsesorten mit dem Paniermehl vermischen und auf die Oberfläche des Gratins geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Hinweise Zubereitungszeit: 45 Minuten. |
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