Einkaufszettel für 2
Personen
Zubereitung
- Salat putzen, waschen, in
Stücke zupfen.
- Gemüse putzen,
waschen.
- Möhre in Stifte,
Sellerie in Scheiben schneiden.
- Schalotte abziehen, fein
hacken.
- Alles auf dem Salat
verteilen.
- Das Fleisch waschen,
trocken tupfen.
- Kerne längs halbieren,
in einer Pfanne leicht rösten, herausnehmen, das Fett darin
erhitzen.
- Nun das Fleisch darin in 4
Minuten knusprig braten, salzen und pfeffern.
- In Alufolie gewickelt 4
Minuten durchziehen lassen.
- Brühe mit 4 EL Wasser
in der Pfanne erhitzen, dabei den Bratensatz unter Rühren
losköcheln.
- Mit Essig, Öl, Salz,
Pfeffer und Süßstoff aufschlagen, über den Salat
träufeln.
- Fleisch in Scheiben
schneiden, mit Petersilie und den Nüssen auf dem Salat
anrichten.
Hinweise
- Zubereitungszeit: etwa 30
Minuten
- Pro Portion: 260 kcal
(1.090 kj), 17 g F, 6 g KH, 21 g E
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