Einkaufszettel für 2
Personen
- 2 Putenbruststücke (je
75 g)
- Jodsalz
- Pfeffer
- Currypulver
- 4 EL Diät
3-Pflanzen-Öl
- 2 EL
Sherry-Essig
- 150 g Blattsalat (Rauke, Friseesalat,
Radicchio)
- 12 Kirschtomaten
- 50 g
Sojabohnensprossen
- 1 Mango
- 1 handvoll
Kerbel
- 2-3 EL
Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben
Vollkorn-Baguettebrot
Zubereitung
- Das Fleisch waschen,
trocken tupfen.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry
einreiben.
- 2 EL Öl mit 1 EL Essig
verrühren.
- Das Fleisch damit
beträufeln und 15 Minuten marinieren.
- Salat putzen, waschen, in
kleine Stücke zupfen, gut abgetropft auf Tellern
anrichten.
- Tomaten waschen,
halbieren.
- Sprossen heiß
abbrausen.
- Mangofruchtfleisch in
Spalten vom Stein schneiden.
- Mit Tomaten, Sprossen und
Kerbel auf den Salat geben.
- Fleisch ohne Fett in 5
Minuten knusprig braten.
- Herausnehmen, kurz
abkühlen lassen.
- Übriges Öl und
Essig, Brühe, durchgepreßten Knoblauch, Salz und Pfeffer
mischen.
- Fleisch in Streifen
schneiden, auf den Salat geben.
- Dressing über den
Salat gießen, mit dem Brot sofort servieren.
Hinweise
- Zubereitungszeit: etwa 30
Minuten
- Pro Portion: 405 kcal
(1.695 kj), 21 g F, 30 g KH, 24 g E
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