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Sauerkraut mit Hummerkrabben |
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Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1
Schalotte, etwas Butter,
500 g Sauerkraut,
0,2 l trockener Sekt, 8 tiefgekühlte Hummerkrabben, 1 dl
Créme fraîche, 1 dl Sahne, 50 g Kerbel
Die Hummerkrabben inzwischen in kochendem Wasser 30 Minuten garziehen. Créme fraîche und Sahne sämig einkochen, Kerbel dazu geben und im Mixer purieren. Mit Sauerkrautsud abschmecken. Sauerkraut mit Soße und Hummerkrabben anrichten und mit Kerbel garnieren. |
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