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Schinken-Rucola-Taschen |
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Einkaufszettel
Für 10 Taschen:
Für den Teig: 1 Packung gefrorene Blätterteigquadrate (10
Stück)
Für die Füllung: 100 g gekochter Schinken, 150 g Rucola, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 3 EL Butter, schwarzer Pfeffer, 100 g Schafskäse (Feta), 1 Eiweiß Zum Bestreichen: 1 Eigelb, Backpapier Den Herd auf 220 Grad (Gasherd Stufe 4-5, Umluft ca. 200 Grad) vorheizen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig werden lassen. Den Rucola zugeben und kurz andünsten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Käse mit einer Gabel grob zerdrücken und zum Schluß mit dem Schinken unter die Masse geben. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Auf die Mitte der Quadrate mit einem EL die Masse füllen. Jeweils die gegenüberliegenden Ecken darüberschlagen und die Ränder leicht andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen. Backblech mit Backpapier auslegen, und die Taschen in ausreichendem Abstand daraufsetzen. Auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten goldgelb backen. Hinweise Brennwerte pro Stück: 723 kJ (173 kcal)Zubereitungsdauer: 55 Minuten (incl. 20 Minuten Backzeit) |
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