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Schmorgurke gefüllt mit Hackfleisch |
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Für 4 Personen: 3
mittelgroße Gurken, etwas Essig, 300 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1
Knoblauchzehe, 1 Ei, 1 EL
Rapsöl, 1 EL Essig, 1/8 l Sahne, 1 Bund Dill, Pfeffer, Salz,
Semmelbrösel, Tomatenmark, Zucker
Aus Hackfleisch, der geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe, Ei und Semmelbröseln einen Fleischteig zubereiten und abschmecken. Eine Gurkenhälfte damit füllen, die andere darüberklappen und mit einem Faden fest umwickeln. Öl erhitzen und die Gurken darin anbraten. Mit heißem Wasser ablöschen, Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark zugeben. Darin die Gurken garen, Fäden entfernen, auf einer heißen Platte anrichten und die Sauce mit Sahne binden. Über die Gurken gießen und Dill darüber streuen. Hinweise Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. |
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