Schneller Chicorée-Salat

Einkaufszettel für 4 Portionen 2 weiße Chicorée, 2 rote Chicorée, 4 Scheiben Vorderschinken, 3 Lauchzwiebeln, 3 Tomaten, 1 rote Paprika, 1 EL geschnittener Schnittlauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Orangensaft, 4 EL Olivenöl Zubereitung Die äußeren Blätter des Chicorées entfernen, vom unteren Ende 1 cm abschneiden und den Strunk entfernen. Die weißen Teile des Chicorée in 1 cm breite Stücke schneiden, Spitzen ganz lassen. Schinken halbieren, Lauchzwiebeln waschen und schräg in dünne Ringe, Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Alle Zutaten auf vier Glasschälchen verteilen und anrichten. Orangensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat damit marinieren. Hinweise 164 kcal / 709 kJ

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