Einkaufszettel für 4
Personen
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Crème
fraîche
- 1 EL körniger Senf
- 50 ml
Brühe
- 50 g Sommerkräuter z.
B. Kerbel, Borretsch, Schnittlauch
- 200 g Lachs
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und
in 2 mm dicke Scheiben hobeln.
- Im Salzwasser ca. 10
Minuten kochen, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen.
- Wasser
abgießen.
- Einige schöne
Kräuterzweige beiseite legen, den Rest hacken.
- Crème fraîche,
Brühe und Kräuter mit dem Senf verrühren, mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
- Vorsichtig mit den
Kartoffeln mischen.
- Kartoffelsalat zusammen mit
dem Räucherlachs anrichten und mit Kräutern
dekorieren.
- Schön sind auch
Schnittlauchblüten.
Hinweise
- Dieser Kartoffelsalat
schmeckt z. B. auch sehr gut mit einer gebratenen Hühnerbrust
anstelle des Lachses.
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