Einkaufszettel für 4
PersonenPortionen
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad
Ober- und Unterhitze vorheizen (keine Umluft).
- Die Souffleformen buttern
und mit Zucker ausstreuen.
- Kuvertüre grob hacken
und zusammen mit der Süßrahmbutter im Wasserbad
schmelzen.
- Mehl, Zimt, Zucker und Eier
zugeben, alles vom Herd nehmen und rühren bis sich der Zucker
aufgelöst hat.
- Die Schokoladenmasse in die
vorbereiteten Formen verteilen und ca. 15 - 20 Minuten auf der
mittleren Schiene im Ofen backen.
- Heiß servieren, so
bleibt das Innere der Souffles weich und flüssig.
Hinweise
- Zubereitungszeit: 30
MInuten
- Eine Portion enthält:
29 g F, 54 g KH, 10 g E, 513 kcal, 2.142 kj
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Praxistipp: Dazu
passen besonders gut Fruchtkompotts, Fruchtsaucen oder, besonders
edel, eine Mokka-Sauce.
- Einfach 150 ml Milch mit 250 ml Sahne, 100 ml starkem Mokkakaffee
und dem Mark einer Vanillestange aufkochen.
- In einem Wasserbad 5
Eigelbe mit 80 g Zucker
verrühren, Mokka-Milch zugeben und umrühren, bis die
Sauce beginnt einzudicken.
- Sofort durch ein feines
Sieb gießen und abkühlen.
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