Schollenfilets im Spinatbett
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Für eine Person: 125 g Blattspinat (tiefgefroren), 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 KL Thomy "Sonne & Olive", 3 EL Wasser, 1 KL Maggi "Klare Gemüsebrühe", 150 g Schollenfilets, Maggi Gewürzmischung 4, 40 g Reis, Fondor, 10 EL Wasser+++ Werbung +++
Zubereitung
Blattspinat auftauen und abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.Thomy "Sonne & Olive" heiß werden lassen und Zwiebeln darin andünsten, Champignons und Spinat hinzufügen, kurz mitdünsten. 3 EL Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Maggi "Klare Gemüsebrühe" zugeben und ca. 5 Minuten kochen.
Schollenfilets der Länge nach halbieren, mit Maggi Gewürzmischung 4 würzen, aufrollen, auf das Gemüse setzen und zugedeckt in ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Reis mit Fondor und 10 EL Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr in ca. 20 Minuten ausquellen lassen.