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Schweinebraten mit Kartoffelklößen |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 2
kg ausgelöstes Kotelettstück, 3 TL Senf, 1 TL Basilikum,
1 TL Salbei, 1 TL Majoran, 4 EL Butterschmalz, 1 Möhre, 1 Stück
Petersilienwurzel, 1 Gemüsezwiebel, 100 ml Rotwein, Salz
Butterschmalz erhitzen und über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 90 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder mit Wasser übergießen (insgesamt etwa 150 ml). In der Zwischenzeit Möhre und Petersilienwurzel putzen und in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel abziehen und würfeln. Gemüse und Wein nach 40 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Hinweise Zu diesem Gericht passen besonders gut Kartoffelklöße.Zubereitungszeit ca. 100 Minuten. |
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