|
Schweinefilet mit Blauschimmelkäse-Füllung |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 2
Scheiben Toastbrot, 4 EL Biskin Spezial Pflanzencreme, 1 Bresso
Prachtstück mit pikantem Blauschimmel, 100 g
Bresso-Frischkäse cremig-sahnig, 1 dickes Schweinefilet (ca.
500 g), evtl. Salz, Pfeffer aus der Mühle, 100 g Bacon, 12
große Salbeiblätter
Das Fleisch der Länge nach auf-, aber nicht durchschneiden. Auseinanderklappen und würzen. Die Käsefüllung auf dem Fleisch verteilen und wieder zusammenklappen. Die Baconscheiben leicht überlappend auf einer Arbeitsplatte auslegen. Die Salbeiblätter darauf verteilen. Das Filet darauflegen und fest mit dem Bacon umwickeln. Die restliche Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit der Nahtstelle nach unten hineinlegen und bei mäßiger Temperatur ca. 30 Minuten braten. Vor dem Aufschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen. Hinweise Beilage: gemischter Salat.Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |