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Schweinefilet mit gefüllten Champignons |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 800
g Schweinefilet, 1/8 l Sahne, 8 große Champignons, 4 Zwiebeln,
100 g gewürfelter magerer Speck, 1 EL Butter, 1/2 Bund Petersilie, 100
g deutscher Gouda, Muskat, Salz, Pfeffer
Die Champignons von den Stielen befreien und zur Seite stellen. Stiele und Zwiebeln fein hacken, mit dem gewürfelten Speck in einer Pfanne mit Butter anbraten. Abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Petersilie hacken, Käse in dünne Streifen schneiden, zu der Farce geben und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Farce in die Champignonköpfe füllen, in eine gebutterte Auflaufform setzen und im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten garen. Filet aufschneiden, zusammen mit den Champignons und der Sauce servieren. Hinweise Dazu sollten Sie Petersilienkartoffeln servieren.Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. |
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