|
Schweinefilet mit Pilzen |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1
Zwiebel, 30 g durchwachsener Speck, 1 EL Butterschmalz, 1
Schweinefilet (etwa 500 g), 200 g Shiitake-Pilze, 1 EL Weinbrand,
200 g Sahne, Salz, weißer Pfeffer
Butterschmalz zum Bratfett geben, das Schweinefilet darin rundherum bei mittlerer Hitze anbraten und 15 Minuten weiter braten. Leicht salzen und pfeffern. Speck, Zwiebel und Pilze zufügen. Im zugedeckten Topf ca. 10 Minuten schmoren lassen. Weinbrand und Sahne zugießen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hinweise Zu diesem Gericht passen Brokkoli und Salzkartoffeln besonders gut.Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |