Schweinefleisch-Gurken-Pfanne
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 750 g Schweinefleisch aus der Nuss, 30 g Butterschmalz, 1/4 l Gemüsebrühe, 500 g Gurken, 100 g Zwiebeln, 175 g Sauerrahm, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer aus der Mühle+++ Werbung +++
Zubereitung
Schweinefleisch in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 40 Minuten weiterschmoren. Nach und nach Flüssigkeit ergänzen, mit Salz und Pfeffer würzen.Gurken schälen, halbieren und mit einem kleinen Löffel die Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen und halbieren. Gurken und Zwiebel in Streifen schneiden. Gemüse 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und gar ziehen lassen.
Mit Sauerrahm binden, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
Als Beilage empfehlen wir Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree.Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.