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Schweinefleischspieß mit Schwarzbrotknödeln |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 600
g Schweinefleisch aus der Oberschale, 1 Apfel, 1 Birne, 2
Frühlingszwiebeln, 40 g Butterschmalz
Für die Schwarzbrotknödel: 1 Paket rohe Klöße, 2 Scheiben Vollkornbrot (zerkrümelt), 1 EL Majoran, 1 l Wasser, 20 g Butterschmalz, Pfeffer, Salz Abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Pfeffer und Salz würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Schwarzbrotknödel: Die Knödelmasse zusammen mit den Schwarzbrotkrümeln, Majoran und 1 MS Pfeffer in Wasser (Menge laut Packungsangabe) einrühren, quellen lassen. 8 gleichgroße Knödel formen, Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen und die Knödel bei milder Hitze ca. 20 Minuten darin ziehen lassen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Hinweise Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. |
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