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Schweinegeschnetzeltes "Hongkong" |
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Einkaufszettel
Für 4 Personen: 300
g Schweineschnitzel, 2 KL Maisstärke, etwas Zucker, 1 EL
Sojasauce, 1 EL Erdnußöl, 2 Knoblauchzehen, 80 g
grüne Paprikaschoten, 80 g Karotten, 80 g
Brokkoliröschen, 80 g Bambussprossen, 80 g Naturreis, etwas
Ingwer, 200 ml Wasser, Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 EL Erdnußöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und die geschälten und gehackten Knoblauchzehen darin goldgelb braten. Die Paprikaschote putzen, entkernen und in dicke Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Zusammen mit dem Brokkoliröschen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Bambussprossen hinzufügen und alles unter Rühren kurz weiterbraten. Das Gemüse herausnehmen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Reis in Wasser garen. Das Fleisch in die Pfanne geben und so lange braten, bis es fast gar ist. Mit Ingwer würzen. Dann Wasser, Pfeffer und noch etwas Sojasauce verrühren, zum Fleisch geben und umrühren. Das Gemüse hinzufügen, einmal aufkochen und sofort mit dem Reis servieren. |
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