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Schweinegeschnetzeltes mit Äpfeln |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 800
g Schweinefleisch aus der Oberschale, 50 g Butterschmalz, 1
Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln, 1/4 l Apfelwein, 1/2 l
Fleischbrühe, 2 Äpfel, 1 Becher Sahne, 1 EL
gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch ca. 5 - 7 Minuten braten. Würzen, herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett dünsten und mit Apfelwein ablöschen. Fleischbrühe, Apfelstücke und Sahne zugeben, auf die Hälfte einkochen lassen. Das gebratene Schweinefleisch dazugeben und noch etwas reduzieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Hinweise Als Beilage empfehlen wir Bandnudeln.Zubereitungszeit ca. 60 Minuten. |
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