|
Schweinelende Nairobi |
|
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1
Schweinelende (ca. 750 g), Salz, frisch gemahlener weißer
Pfeffer, 250 g gemischtes Hackfleisch, 1 kleine
Zwiebel, 2 kleine Eier,
1/2 KL Currypulver, 1/4 KL getrockneter Mojoran, 1 Messerspitze
fein gemahlener Salbei, 1 große, feste Banane, 3 bis 4 EL
Öl, 1 mittelgroße
Zwiebel, 1 bis 2 Tassen Fleischbrühe, 3 bis 4 EL
süße Sahne
Das Hackfleisch mit der fein gewiegten kleinen Zwiebel, den Eiern, Salz, Pfeffer, Curry, Majoran und Salbei vermengen und abschmecken. Das Hacklfeisch in die Tasche füllen. Die Banane schälen und unzerkleinert in die Mitte geben. Das Fleisch mit Küchenzwirn umwickeln und von allen Seiten im erhitzten Öl anbraten. Nach mehrfachem Wenden die geschälte und geviertelte Zwiebel zusetzen. Danach den Braten im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad weitere 50 Minuten garen. Nach etwa 10 Minuten die heiße Fleischbrühe hinzufügen. Die fertige Lende herausnehmen und warm stellen. Den Bratfond mit der Sahne und den Gewürzen abschmecken. Hinweise Als Beilage körnigen Reis und Chicoreesalat auf den Tisch bringen. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |