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Schweizer Lebkuchenbrot |
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Einkaufszettel
375 g Birnendicksaft, 500 g
Milch, 250 g süße Sahne, 225 g Sonnenblumenöl, 150 g
Akazienhonig, 1050 g Dinkelvollkornmehl, feingemahlen, 35 g Natron,
10 g Sternanis, 10 g Zimt
Das Mehl mit Natron und den Gewürzen gut mischen und zu den erwärmten Zutaten zugeben und zu einem weichen geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 400 g Laibe abwiegen, mit viel Streumehl in eine runde Form bringen (Teig ist sehr weich). Auf ein bemehltes Backblech aufsetzen. Im ca. 200 Grad - 210 Grad heißen Ofen ca. 40 - 60 Minuten backen. Das noch heiße Lebkuchenbrot mit dem erwärmten Birnendicksaft glasieren. |
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