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Schweizer Wurstsalat mit Kräutermarinade |
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Einkaufszettel
350 g Emmentaler Käse, 350
g Fleischwurst oder gekochter Schinken, Pökelzunge oder
Salami, 2 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 1 hartgekochtes Ei, 1 rote Paprikaschote
Marinade: 50 g frische Kräuter (Kerbel, Estragon, Petersilie, Schnittlauch), 1 KL Kapern, 6 EL Öl, 3 EL Weinessig, Salz, grüner Pfeffer, 1 Prise Zucker Für die Marinade die Kräuter verlesen,abspülen, trockentupfen und mit den Kapern fein hacken. Das Öl mit Essig, Salz, grünem Pfeffer und Zucker verrühren. Die Kräuter und die Kapern zugeben. Die Marinade über den Salat gießen und 30 Minuten an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Evtl. noch einmal abschmecken. Mit Eiachteln und in Ringe geschnittenen Paprikaschoten gefällig garnieren. |
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