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Spanischer Wilder Reis

Einkaufszettel 1 Tasse Wilder Reis, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 1 Dose Tomaten, geschnitten, 1/3 Tasse grüner Pfeffer, gehackt, 1/4 Tasse Bratenfett oder Öl, 1 KL Chilipulver, 1 KL Zucker, 1 KL Salz, 1/2 Tasse geriebenen Käse
Zubereitung 100 g Wilden Reis abspülen, anschließend mit 500 ml Hühnerbrühe oder nach Belieben eine andere Fleischbrühe zusammen in eine 3/4-Pfanne geben und langsam zum Kochen bringen (5 Minuten). Danach Reis für weitere 45 Minuten ziehen lassen den vorbereiteten Reis abtropfen lassen.

Zwiebeln, grünen Pfeffer und abgetropfte Tomaten in Bratenfett etwa 5 Minuten anbraten lassen. Chilipulver, Zucker und Salz hinzufügen.

Den Reis dazugeben und vermischen.

Nach Geschmack mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren.


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