Einkaufszettel für 4
Personen
- 300 g Cambozola
- 2 kg frischer Spargel (weiß oder
grün)
Zubereitung
- Den Spargel putzen, waschen
und schälen (den Grünen Spargel nur am unteren Ende
schälen).
- Weißen und grünen
Spargel getrennt in reichlich kochendes Salzwasser mit etwas Zucker
geben.
- Bei mittlerer Hitze den
Grünen Spargel ca. 12 Minuten, den Weißen Spargel ca. 16
Minuten garen.
- Den gut abgetropften
Spargel auf einem Teller anrichten.
- Eine oder mehrere Scheiben
Cambozola, ca. 1 cm dick geschnitten, auf die heißen
Spargelstangen legen.
Hinweise
- Unsere Beilagenempfehlung:
Junge Kartöffelchen, geschält oder als
Pellkartöffelchen gegart.
- Praxistipp: Damit
sich der Geschmack und das Aroma vollendet entfalten können,
sollten Sie den Cambozola mindestens eine halbe Stunde vor dem
Genuss aus dem Kühlschrank nehmen.
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