Einkaufszettel für 12
Stück
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Für die
Spargelmuffins:
- 500 g weißer Spargel
- 300 g
Weizenmehl
- 1 Päckchen Dr. Oetker
Original Backin
- 125 g Dr. Oetker Crème
fraîche Kräuter
- 100 ml Öl
- 1 TL Salz
- 2 Eier (Größe
M)
- 100 g roher Schinken, klein
gewürfelt
- Fett für die
Muffin-Form
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Für den Dip:
- 125 g Dr. Oetker Crème
fraîche Kräuter
- 1 TL französischer
Senf
- Salz
Zubereitung
- Spargel waschen, von oben
nach unten dünn schälen.
- Untere Enden abschneiden
(holzige Stellen wegschneiden).
- Spargel kalt abspülen,
abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke
schneiden.
- Mehl mit Backin mischen und
in eine Rührschüssel sieben.
- Creme fraiche Kräuter,
Öl, Salz und Eier hinzufügen.
- Zutaten mit einem
Handrührgerät (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf
höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig
verarbeiten.
- Spargelstücke und
Schinkenwürfel auf niedrigster Stufe kurz unter den Teig
rühren.
- Teig in die Mulden der
gefetteten 12er Muffin-Form verteilen.
- Form auf dem Rost im
unteren Drittel des vorgeheizten Backofens bei 200 Grad (U 180
Grad, G Stufe 3 - 4) ca. 25 Minuten backen.
- Muffins aus der Form
lösen und warm servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten
lassen.
- Creme fraiche Kräuter
mit Senf verrühren und mit Salz abschmecken.
- Muffins zusammen mit dem
Dip servieren.
Hinweise
- Bei 12 Stücken pro
Stück: 257 kcal (1.077 kj), 6 g E, 19 g KH, 17 g F
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Großformatiges
Rezeptfoto
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