Spinat-Burger
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 8 Scheiben Leinsamenbrot, 120 g pürierter Tiefkühl-Spinat, 2 Eier, 80 g Camembert (Halbfettstufe), 2 EL Mehl, 1 EL Öl, 1 große rote Zwiebel, 1 Fleischtomate, 2 EL Joghurt-Salat-creme, 2 EL Curryketchup, Muskatnuß, Salz, Pfeffer+++ Werbung +++
Zubereitung
Aus allen Brotscheiben runde Taler (Durchmesser 10 cm) ausstechen. Die Brotreste mit Rinde in Wasser einweichen.Spinat nach Packungsanweisung auftauen. Gut ausgedrücktes Brot mit Eiern, Spinat und Mehl verrühren. Mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Camembert grob würfeln und unterrühren.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln. Mit einem Löffel in der Pfanne 4 dicke Eierkuchen in Größe der Brottaler formen und glattstreichen. Bei milder Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten backen.
Inzwischen Zwiebel und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Salatcreme mit Ketchup verrühren, die Brote damit bestreichen. Taler mit den Eierkuchen belegen, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen. Mit den restlichfen Brottalern abdecken.
Hinweise
Brennwerte pro Portion: 370 kcalNährwert pro Portion: E: 17 g; KH: 46 g; F: 11 g