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Spitzkohl mit Mettwurst |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1,5
kg Spitzkohl, 4 große Zwiebeln, 50 g Schweineschmalz, 2 EL
Zucker, 1/2 l Brühe, 1 TL Kümmel, Salz, Pfeffer, etwas
Essig, 1 EL Speisestärke, 3 EL Crème fraiche (oder 1
Becher Saure Sahne), 4 Mettwürstchen
Zucker darüber streuen und unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, mit Kümmel, Salz, Pfeffere und Essig abschmecken und ca. 20 Minuten kochen. Speisestärke mit Crème fraiche oder Saurer Sahne verquirlen, den Kohl damit übergießen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mettwürstchen dazugeben. |
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