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Spreewälder Kalbsbraten |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 900
g Kalbskeule, 1 Bund fein gehackte Petersilie, 1 fein gehackte
Knoblauchzehe, etwas saure Sahne, 60 g Butterschmalz, 400 g
Kartoffeln, Majoran, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel
In einem Bräter mit Butterschmalz anbraten und ca. 60 Minuten bei 200 Grad im Backofen braten. Den Sud durchseihen und mit saurer Sahne verfeinern. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und fächrig in einer Form auslegen. Würzen und mit Sauerrahm im Backofen ca. 45 Minuten garen. Hinweise Als Beilage eignet sich hervorragend grüner Salat mit Sauerrahm.Zubereitungszeit ca. 70 Minuten. |
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