Birnen waschen, halbieren das Kerngehäuse herausnehmen.

Walnüsse mit dem Zucker mischen und die Masse mit einem Löffel in die Öffnung der Birne drücken.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Backblech mit kaltem Wasser abspülen.

Die Teigplatten in der Mitte durchschneiden. Die Ecken so abstumpfen, daß jeweils eine halbe Birne darauf paßt.

Die Birnen samt Füllung mit der Schittfläche auf das Teigstück setzen und rundherum den Teig zu einem kleinen Rand einrollen.

Die Mandelsplitter in die Birnenhälften stecken.

Vorne zwei Rosinen für die Augen anbringen. Für Ohren und Schnauze je eine Mandelhälfte.

Zum Schluß die Stachelschweine in den heißen Backofen schieben und auf der untersten Schiene 15 Minuten fertig backen.