Einkaufszettel für 4
Personen
Zubereitung
- Schalotten und Knoblauch
abziehen, vierteln, Knoblauch hacken.
- Zitronenschale, Knoblauch,
3 EL Öl und Kräuter mischen, salzen,
pfeffern.
- Steaks damit
bepinseln.
- Mit Zitrone und Schalotten
über Nacht in eine Schale legen.
- Das Gemüse putzen,
waschen.
- Aubergine und Fenchel in
Scheiben schneiden.
- Aubergine salzen, 30
Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.
- Paprika im Ofen, oberste
Schiene, mit der Hautseite nach oben so lange backen, bis die Haut
Blasen wirft (E-Herd: 240 Grad, Gas: Stufe 5, Umluft: 200
Grad).
- Herausnehmen, ein feuchtes
Tuch darüber legen, dann die Haut abziehen.
- Marinade vom Fleisch
streifen, auf dem heißen Grill von beiden Seiten je 6 Minuten
grillen.
- Gemüse mit
übrigem Öl bestreichen, salzen, pfeffern und auf dem
Grill braten, dabei wenden.
Hinweise
- Zubereitungszeit: etwa 45
Minuten (ohne Wartezeit)
- Pro Portion: 417 kcal (1743
kj), 24 g F, 13 g KH, 37 g E
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