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Steirisches Wurzelfleisch mit Kartoffeln |
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Einkaufszettel
Für 2 - 3 Personen:
350 g Schweinsfilets, 250 g Pfanni, Beste Ernte Frischkartoffeln,
300 g Wurzelgemüse in Streifen (Petersilwurzel, Karotten, Sellerie, Lauch;
evtl. tiefgekühlt), 2 TL Knorr Rindessa, 1 EL Butter, 1 EL Petersilie, 1 - 2
EL Essig, 2 EL gerissener Kren
Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen un dca. 10 Minuten mit den Kartoffeln mitköcheln lassen. Fleisch und ca. die Hälfte der Kartoffeln herausnehmen, die Suppe mit den restlichen Kartoffeln und der Butter mit dem Pürierstab pürieren. Gemüsestreifen dazugeben und kurz aufkochen lassen, dann Fleisch und Kartoffeln wieder in die Suppe geben. Mit einem Schuss Essig und falls erforderlich mit Knorr Rindessa abschmecken. Wurzelfleisch in Suppentellern anrichten, mit geriebenem Kren und Petersilie bestreut servieren. Hinweise Zeitaufwand: 35 Minuten |
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