Champignonsauce

Einkaufszettel für 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauch-Zehen 2 EL Öl 1 kleine Dose geschälte Tomaten 1 kleine Dose Tomatenmark Salz Pfeffer Majoran Zucker 200 g frische Champignons 2 EL Crème fraîche 1 KL gehackte Petersilie Zubereitung Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Die geschälten Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und das Tomatenmark unterrühren. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Die Champignons blättrig schneiden und dazugeben. Crème fraîche in die Mitte häufen. Die Sauce mit Petersilie bestreuen. Hinweise Praxistipp: Die Champignonsauce schmeckt hervorragend zu Spätzle. Zubereitungszeit: 40 Minuten

ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper