Chili-Tomaten Dip

Einkaufszettel für 4 Portionen 8 Tomaten 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Öl zum Braten 1 TL Honig 1 Schuss Weißweinessig 100 ml Tomatensaft 1 frische Chilischote Salz Zucker Zubereitung Tomaten putzen, Strunk entfernen, blanchieren, Haut abziehen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Zungen in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in einem Topf mit dem Öl goldgelb anbraten und dann den Knoblauch zufügen. Honig mit dazu geben, kurz angehen lassen und mit dem Essig ablöschen. Mit Tomatensaft auffüllen und etwas köcheln lassen. Chili im Mörser zerkleinern und zusammen mit Salz + Zucker abschmecken.

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