Gelber Paprika-Curry Dip

Einkaufszettel für 4 Portionen 700 g Paprika 2 Zwiebeln 1 EL Öl 2 EL Honig 2 EL Curry 1 Schuss Essig 100 ml Gemüsebrühe Salz Zubereitung Paprikas putzen und vierteln. Auf ein Backblech mit der Hautseite nach oben legen und bei Oberhitze im Backofen so lange überbacken bis die Haut Blasen wirft bzw. dunkel wird. Etwas abkühlen lassen und die Haut dann abziehen. Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Diese in einem Topf mit dem Öl angehen lassen. Honig und Curry zufügen und kurz erhitzen. Mit Essig ablöschen, Paprika und Gemüsebrühe zufügen. Mit Deckel etwas simmern lassen. Mit Salz würzen und im Mixer fein pürieren. Nochmals nachschmecken.

ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web Quelle: McCain © 1994 - 2011 Dirk Jasper • Diese Seite drucken: