Kräuter-Vinaigrette

Einkaufszettel für 4 Portionen 2 EL Weißweinessig Salz frisch gemahlenen Pfeffer 4 bis 6 EL kaltgepresstes Olivenöl 1 EL Schalottenwürfel 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Kerbel, Dill) Zubereitung Weißweinessig, Salz und Pfeffer so lange mit einem kleinen Schneebesen verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Dann unter Rühren langsam das Olivenöl, die Schalottenwürfel und die Kräuter dazugeben.

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