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Tomaten-Vinaigrette

Tomaten-Vinaigrette Einkaufszettel 2 EL Weißweinessig, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, 4 bis 6 EL kaltgepreßtes Olivenöl, 1 EL Schalottenwürfel, 2 gehäutete Fleisch-Tomaten
Zubereitung Weißweinessig, Salz und Pfeffer so lange mit einem kleinen Schneebesen verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Gehäutete Fleischtomaten in kleine Würfel schneiden.

Dann unter Rühren langsam das Olivenöl, Schalottenwürfel und Tomatenwürfel untermischen.

Hinweise Das Rezept ist für 4 Portionen vorbereitet.

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