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Vinaigrette

Einkaufszettel 2 EL Essig-Essenz 25 %, 1 EL mittelscharfer Senf, Salz, grober Pfeffer, 4 EL Öl, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung Essig-Essenz mit 1/8 l Wasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend mit einem Schneebesen das Öl unterschlagen.

Die Kräuter waschen und trockenschwenken. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Vinaigrette geben.


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