Die Kombination von 'breakfast' (Englisch: Frühstück) und 'lunch' (Englisch: Mittagessen) ist ideal für Feinschmecker und Langschläfer. Erstere können bei der großen Auswahl an leckeren Sachen so richtig schlemmen, und letztere müssen einmal nicht auf das gemeinsame Essen verzichten. Ein richtiger Brunch ist natürlich aufwendiger als ein Alltagsfrühstück, macht aber insgesamt eher weniger Arbeit als zwei getrennte Mahlzeiten.

Am schönsten ist es, wenn man an einem schattigen Platz im Garten oder auf der Terrasse ein provisorisches Buffet mit allen Zutaten aufbaut, an dem sich die Gäste selbst nach Lust und Laune zwanglos bedienen.

Ab 11 Uhr ist der Tisch gedeckt. Zu essen und zu trinken gibt es alles, was Kühl- und Vorratsschrank, Speisekammer und Keller hergeben: verschiedenes Brot und Gebäck, süße und deftige Brotaufstriche, Käse, Wurst, Schinken, Milchprodukte und Obst.

Eier werden zur Selbstbedienung in einem Körbchen serviert, das man mit Tüchern oder Servietten auslegt und bedeckt, damit die Eier warm bleiben. Schnell zuzubereiten sind kalte Salate, die gerade an warmen Tagen ein heißes Mittagessen perfekt ersetzen.

Ist der Brunch schon länger geplant, lassen sich die kalten Speisen schon am Vorabend weitgehend vorbereiten. Ein paar kleine, warme Gerichte, Suppen oder Snacks, die man um die Mittagszeit serviert, können auch von koch-unerfahrenen Familienmitgliedern im Handumdrehen zubereitet werden.

An Getränken gibt es frisch zubereiteten Kaffee und Tee aus Isolierkannen, Fruchtsäfte und Mineralwasser. Hier ein paar Vorschläge für kleine, kräftige Snacks zum Brunch, die sich mit ein wenig Planung schnell und einfach zubereiten lassen.

• Käse-Schinken-Muffins
• Puszta-Blechkuchen
• Rheingauer Geflügelsalat
• Kalbsbraten in Kräuter-Vinaigrette

• Warenkunde 'Brunch' - Frühstück und Mittagessen zwanglos kombinieren
• Warenkunde 'Brunch' - Willkommen zum Brunch im Freien!