Einkaufszettel für 10
Stück
-
Für den
Knetteig:
- 250 g
Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml
Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 400 g Weizenmehl
- 1 Beutel Schwartau
Vanille-Back
- 1 Päckchen
Backpulver
-
Für die
Füllung:
- 30 g zerlassene Butter
- 1 Beutel Schwartau
Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb, 2 EL Milch - miteinander
verquirlt
-
Für die
Dekoration:
- 1 Beutel Schwartau Fix
& Fertig Zuckerguss Classic
- 1 Schachtel Schwartau
Gebäck Schmuck
- 1 Schachtel Schwartau
Zucker Schrift Bunt
Zubereitung
- In einer Schüssel
Quark, Zucker, Salz, Öl und Milch, in einer anderen
Schüssel Mehl, Vanille-Back und Backpulver
vermengen.
- Nun eine Hälfte der
Mehlmischung mit den Schneebesen des Handrührgerätes
unter die Quarkmischung rühren, dann den Rest mit den
Knethaken unterkneten.
- Den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick zu einer langen Fläche
ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen.
- Haselnüsse, Zucker und
Ei verrühren, mit einem feuchten Messer gleichmäßig
auf den Teig streichen, dabei ringsum einen 3 cm breiten Rand frei
lassen.
- Den Teig von beiden Seiten
gleichmäßig fest zur Mitte einrollen, so dass zwei Rollen
entstehen, die sich in der Mitte berühren.
- Diese
Berührungsfläche mit Eier-Milch bestreichen und alles
leicht zusammendrücken.
- Nun die gesamte Rolle mit
einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben an den geraden
Seiten mit der Eier-Milch-Mischung bestreichen und je zwei Scheiben
auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Schmetterlingen
aneinander legen.
- Leicht zusammendrücken
und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gasherd: Stufe 3 /
Umluftherd: 170 Grad) 20 - 25 Minuten backen.
- Vom Blech nehmen und gut
auskühlen lassen.
- Den Zuckerguss nach
Vorschrift durchkneten und die Schmetterlinge damit dünn
bestreichen.
- Sofort mit Gebäck
Schmuck dekorieren und nach dem Trocknen mit Zuckerschrift
verzieren.
Hinweise
- Praxistipp: Bunte
Pfeifenreiniger aus dem Bastelladen in ca. 5 cm lange
Stückchen schneiden und je zwei als Fühler in die fertig
gebackenen und verzierten Schmetterlinge stecken.
|
 |
|
Großformatiges
Rezeptfoto
|
|
