Einkaufszettel für 4
Portionen
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Für die
Möhrencreme:
- 100 g deutsche Butter
- 1 große Möhre (ca. 100
g)
- 1-2 TL
Zitronensaft
- einige
Petersilienblättchen
- 30 g geriebene
Haselnüsse
- jodiertes
Kräutersalz
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Für die belegten
Brötchen:
- Roggenbrötchen
(alternativ: Mehrkornbrötchen)
- Möhrencreme
- Salatblätter
- dünne Scheiben
Käse nach Geschmack und Belieben
- dünne
Gurkenscheiben
- etwas Butter
Zubereitung
- Für die
Möhrencreme Butter leicht erhitzen.
- Möhren schälen
und fein raspeln.
- Mit 1 TL Zitronensaft
vermischen und in der Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten
dünsten.
- Die Mischung mit Petersilie
pürieren.
- Nüsse
ünterrühren.
- Die Creme mit
Kräutersalz würzen, nach Belieben mit Zitronensaft
abschmecken und vollständig abkühlen lassen.
- Brötchen halbieren und
die Unterseiten mit je 1 bis 2 TL Möhrencreme
bestreichen.
- Die Creme mit
Salatblättern, Käse und Gurke belegen.
- Die oberen
Brötchenhälften dünn mit Butter bestreichen und die
Brötchen wieder zusammensetzen.
Hinweise
- Zubereitungszeit für
die Creme: 15 Minuten
- Ein Brötchen
enthält: 16 g F, 12 g E, 29 g KH, 304 kcal, 1.277
kj
- Praxistipp: Sie können
die Möhrencreme "in einer ruhigen Minute" auch auf Vorrat
zubereiten, denn sie ist in einem Schraubglas im Kühlschrank
ein paar Tage haltbar.
- Beispiele für
Käsesorten: Kräftig schmecken die Brötchen mit
Allgäuer
Emmentaler oder Tilsiter, milder schmeckt's mit Gouda oder
Edamer, zart und cremig wird's mit dünn geschnittenem Brie
oder Mozarella.
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Großformatiges
Rezeptfoto
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