Einkaufszettel für 2 Brote
-
Für die
Gurken-Hafer-Creme:
- 100 g entkernte Gurke
- 20 g weiche deutsche
Butter
- 50 g Magerquark
- ca. 2 EL
Hafer-Schmelzflocken
- etwas Dill
- Jodsalz
- Pfeffer
-
Für zwei
"Doppeldecker":
- 4 Scheiben
Sauerteig-Kastenbrot
- 2 TL deutsche Butter
- Gurken-Hafer-Creme (siehe
oben)
- Essiggurke
- Wurst oder Schinken nach
Belieben
- 1 EL fein gehackte
Petersilie oder Schnittlauchröllchen
- Salatblätter
- 1 Scheibe
Butterkäse
- edelsüßes
Paprikapulver
Zubereitung
- Gurke in Stücke
schneiden und mit Butter in kleinen Stückchen und Quark im
Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten, dabei so viele
Schmelzflocken unterrühren, bis die Masse eine
"leberwurstähnliche" Konsistenz hat.
- Mit fein gehacktem Dill,
Salz und Pfeffer abschmecken. >LI>Aus zwei Brotscheiben mit
einem kleinen Ausstechförmchen (höchstens 5 cm
Durchmesser) von beliebiger Form mittig eine Figur oder - bei einer
sehr kleinen Ausstechform - auf der Brotscheibe verteilt mehrere
Figuren ausstechen.
- Die anderen Brotscheiben
dünn mit Butter und Gurken-Hafer-Creme
bestreichen.
- Essiggurke in feine
Scheiben schneiden und auf einer Brotscheibe verteilen.
- Die Scheibe mit Wurst bzw.
Schinken belegen, sehr dünn mit Gurken-Hafer-Creme bestreichen
und mit den Kräutern bestreuen.
- Die andere Brotscheibe mit
Salat und Käse belegen.
- Mit wenig Paprika
bestäuben.
- Die beiden
"Guckloch-Brotscheiben" auflegen.
Hinweise
- Zubereitungszeit: 15
Minuten
- Ein "Doppeldecker"
enthält: 16 g F, 17 g E, 40 g KH, 374 kcal, 1.571
kj
- Natürlich können
die Brote auch ganz nach Geschmack immer wieder verschieden belegt
werden - etwa mit Salat und Gurke, aber auch mit feinen Streifen
von Paprikaschoten, mit Scheiben von gekochtem Ei.
- Übrig gebliebene
Gurken-Hafer-Creme hält sich im Kühlschrank in einem
Schraubglas 2 bis 3 Tage.
|
 |
|
Großformatiges
Rezeptfoto
|
|
